Traiteur gastronomique en Presqu’île de Guérande

Installée à La Turballe au coeur de la magnifique Presqu’île de Guérande, la cuisine de MAEEV met en valeur des produits “entre terre et mer” frais, locaux, de saison, et principalement bio.

Avec toutefois quelques épices venues d’ailleurs … cuisiner face à un port invite au voyage, et la gastronomie en est une forme.

Producteurs et partenaires

Être locavore, en Presqu’île Guérandaise c’est la chance de profiter d’une magnifique variété de producteurs locaux de qualité, accessibles et passionnés. Il est important pour nous d’opter pour une démarche éco-responsable en favorisant les circuits courts.

En consommant des aliments locaux, biologiques et saisonniers, nous réduisons l’impact environnemental de notre alimentation. Les aliments subissent moins de traitements, moins de transports et moins d’emballages.

C’est un plaisir de travailler leurs produits et de constituer des menus dans le respect des saisons.

Fruits et Légumes

Fruits de mer

Epicerie et crèmerie

Viande

“La cuisine est pour moi une bulle de créativité et une zone d’expression”

Après 22 ans de conseil en organisation pour de grands groupes, j’ai eu envie de retourner à une passion transmise depuis plusieurs générations dans ma famille : la cuisine.

J’ai eu la chance d’être élevée aux bons produits avec une maman qui m’a transmis le goût du manger sain, bio et fait maison - cela dans une richesse et une diversité exceptionnelles ayant grandi entre la France, l’Afrique et les Amériques.

D’origine Guérandaise, installée aujourd’hui à Piriac-sur-Mer et riche de souvenirs d’enfance entre La Turballe et Saint-Lyphard, je souhaite aujourd’hui partager avec mes clients cet amour pour la “gastronomie familiale”, locale et responsable.

L’art d’une création réfléchie pour sublimer l’essentiel.

MAEEV…?

J’ai monté l’entreprise en 2021, ouvert au printemps 2022, sur un constat simple : de nombreuses familles viennent en vacances sur notre côte, mais une partie de ce temps de vacances n’est pas vraiment une détente. Il faut faire les courses, quitter la plage plus tôt que souhaité pour préparer à manger, mettre la table et gérer la vaisselle. C’est bien souvent “maman” (ou mamie) qui s’y colle, même si bien sûr les contingences familiales sont aujourd’hui beaucoup plus équilibrées qu’il y a quelques décennies.

Entre clin d’oeil second degré et style rétro assumé, mon premier concept s’appelait donc “Maman Aussi Est En Vacances” … car “Maman” (qui peut bien sûr tout autant être Papa, papi ou tonton) ne devrait pas avoir à quitter la plage avant les autres pour préparer le repas. Mon premier concept traiteur était une sorte de cuisine familiale clé en main pour celles eux ceux qui veulent vraiment profiter de leurs vacances, sans passer trop de temps à faire les courses, réfléchir aux menus et préparer le repas. On loue bien une maison, pourquoi ne pas prendre une option “frigo plein” ?

Le constat et le concept restent d’actualité, même si j’ai décidé de m’écarter de ce positionnement très centré “boutique traiteur pour vacanciers” et de travailler sur commande. Je garde les initiales du nom d’origine - MAEEV - et assume le positionnement qualitatif de traiteur gastronomique.