A la carte

Vous aimez cuisiner mais n’avez pas envie de tout faire ? Envie d’un plat ou d’une saveur particulière ?

Nous pouvons concevoir votre moment culinaire de A à Z, ou plus simplement ajouter à votre table un plat de votre choix, proposer une offre apéritive, confectionner des planches charcuterie-fromages de nos partenaires locaux, ou encore ravir vos invités avec un brunch entre terre et mer.

Exemples de réalisations

Cocktail et apéritif

  • Houmous citron gingembre et aromates frits

  • Rillettes de maquereaux fumés à l’estragon

  • Gougères aux algues et à la Tomme de Guérande

  • Gravlax de truite aux agrumes, courgettes et aneth

  • Tataki de boeuf et concombre

  • Sardines marinées à l’orange

  • Aubergines marinées à la japonaise

  • Loukoums de chèvre à la pistache

  • Carottes chamoy (sumac, abricots, amandes grillées et citron vert)

  • Tzatziki de concombre et fromage frais à la menthe

  • Financiers au bleu de l’ocean Lait Près Verts, poire et noisette

  • Panna cotta fêta et coulis de carotte butternut au cumin

  • Roulé de galettes à la mousse de truite

  • Oeufs marinés à l’asiatique, sichimi togarashi

  • Maki de gravlax de truite

Entrées

  • Caponata (aubergines, tomates, céléri, oignons, olives, câpres et aromates)

  • Salade asiatique

  • Chou à la mousse de truite, gel citron, bleuet

  • Tartare de truite, avocat, aster maritime

  • Maki gravlax et agrumes, criste marine, oeufs de truite

  • Crudités : chou nouveau vinaigrette citron ail pavot / carotte vinaigrette huile au basilic et balsamique

  • Rillettes de cocotte à la salicorne

  • Soupe de courges et lentilles corail

  • Tarte fine aux oignons et fromage

  • Tarte fine aux oignons et anchois

  • Tarte fine aux oignons et curcuma

  • Cake chorizo tomates séchées olives noires

  • Ardoise de fumaisons de poisson et charcuterie locale

  • Salade de lentilles aux lardons, tomates séchées, pommes, vinaigrette au curry

  • Quiche épinard chèvre, courgettes fêta ou oignons curcuma cajou

Plats

  • Caponata et kefta agneau/veau aux herbes et algues

  • Effiloché de boeuf, carottes et penne

  • Poulet au saté, sauce coco cacahuètes accompagné de patates douces rôties, riz pilaf, noix de cajou et cacahuètes grillées

  • Poitrine de porc confite, ail, citron, sauce balsamique, menthe et gratin dauphinois

  • Lotte à l’amoricaine, petits légumes et riz

  • Poulet yassa (oignons citron moutarde), courge rôtie et riz pilaf

  • Wok de légumes au saté, champignons et nouilles de riz

  • Clafoutis de légumes rôtis (aubergines, tomates, céléri)

  • Coleslaw et porcetta (poitrine de porc roulée aux herbes)

  • Parmentier de poisson aux algues, purée de patate douce et buttternut

  • Dahl de lentilles, courge et poulet au curry, riz parfumé

  • Tartiflette au fromage de la Ferme lait prés verts

  • Lasagne d’automne à la viande et herbes thaï

Desserts

  • Financiers à l’orange

  • Petits choux craquelins à la crème diplomate verveine

  • Brownies aux noix de pecan

  • Pavlova aux fraises et à la menthe

  • Pavlova aux kiwis et aux framboises

  • Gâteau au chocolat façon Baulois et crème verveine

  • Tarte fine aux pommes

  • Crumble pomme, banane et chocolat noir

  • Cake au citron et graines de pavot

  • Meringuettes à la fleur d’oranger

  • Brownies aux noix de pecan

  • Carré aux amandes

  • Gâteaux au sarrasin

  • Crumble pomme pêche abricots

  • Banana bread aux noix de cajou et chocolat

  • Brownies aux noix de pecan

  • Rochers coco

  • Crumble aux fruits rouges

  • Cookies avoine cranberries pavot / chocolat amande sésame

“Nous étions en weekend familial à la Turballe et nous en avons profité pour fêter les 10 ans de mariage de notre fils aîné.

Nous avions commandé un buffet apéritif et un fraisier à cette occasion. Tout était délicieux et le fraisier était magnifique. Nous recommandons vivement ce traiteur pour la qualité de ses produits et aussi pour sa gentillesse.”

Marie-Hélène F.

“Nous avons commandé une entrée, un plat végé et un plat viande pour 8 personnes.

Commande récupérée prête à réchauffer et à servir. Tout a été parfait ! Quantité, qualité, goût et originalité. Tout le monde s’est régalé.

Merci Marion !

À recommencer et recommander sans hésiter”

Fred & Flo

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